은행의 효능과 위험 왜 많은 양을 섭취하면 안 되는지 알아보자

은행은 그 특유의 향과 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 하지만, 아무리 맛있고 건강에 좋다 해도 무작정 많이 먹는 것은 위험할 수 있습니다.

 

오늘은 은행의 효능과 함께 왜 너무 많이 섭취하면 안 되는지에 대해 알아보겠습니다.

은행의 효능

은행은 한약재로 오랜 역사를 가진 식물입니다. 그 주요 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:

1. 호흡기 건강 개선: 은행은 천식을 완화하고 기침을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 폐가 허약하여 오랜 기간 기침을 하는 사람들에게 처방되곤 합니다.
2. 방광 건강 개선: 은행은 방광의 수축과 이완을 조절하여 야뇨증(밤에 자면서 소변을 보는 증상)과 요실금을 개선하는 데 효과적입니다.
3. 여성 건강 지원: 대하증(분비물이 과도하게 나오는 증상)이 있는 여성에게도 유용하다고 알려져 있습니다.
4. 혈액 순환 개선: 은행 잎 추출물에는 플라보노이드 성분이 풍부하여 혈액 순환을 개선하고 뇌 혈류를 좋게 합니다. 이로 인해 혈전 제거와 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 줍니다.
5. 골밀도 유지: 은행에는 레시틴 성분이 포함되어 있어 칼슘 흡수를 돕고, 따라서 골밀도가 떨어지는 중년 이후의 사람들에게 좋습니다.

은행의 독성과 부작용

하지만 은행은 그 효능만큼이나 독성도 강합니다. 은행의 독성 물질인 메티오피리독신(MPN)은 비타민 B6 대사를 방해하여 구토, 설사, 간제, 발작 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 이 독성 물질은 은행의 겉껍질뿐만 아니라 안쪽 껍질에도 존재합니다.

은행의 독성 조절

은행을 섭취할 때 독성을 줄이기 위해서는 다음과 같은 방법을 고려해야 합니다:

1. 껍질 제거: 은행을 먹기 전에 반드시 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 열처리: 은행을 삶거나 구워도 독성이 완전히 없어지지는 않지만, 열을 가하면 독성이 약간 줄어들 수 있습니다.
3. 정확한 섭취량 준수: 성인은 하루 10알 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 어린이는 2~3알 이내로 제한해야 합니다.

은행을 다룰 때 주의 사항

은행을 손질할 때는 독성 물질에 의한 피부염이나 결막염과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 실제 사례로는 은행을 손으로 만지다가 눈에 닿아 급성 결막염이 발생한 경우도 있습니다. 은행을 다룰 때는 반드시 고무장갑을 착용하고, 길바닥에 떨어진 은행은 만지지 않도록 해야 합니다.

은행 잎차의 주의점

은행 잎차는 메티오피리독신을 함유하지 않지만, 은행산이 포함되어 있어 접촉성 피부염이나 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 따라서 은행 잎차를 직접 끓여 마실 때도 주의가 필요합니다.

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은행은 효능이 뛰어나지만, 그에 따른 독성 때문에 과도한 섭취는 위험할 수 있습니다. 은행을 먹을 때는 적절한 양을 지키고, 손질할 때는 주의 깊게 다루는 것이 중요합니다. 건강을 지키기 위해서는 적절한 정보와 조심스러운 접근이 필요하다는 점을 기억하세요.

이 글이 도움이 되었길 바라며, 여러분의 건강한 식습관을 응원합니다. 질문이 있거나 더 알고 싶은 내용이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요!